La Cui-Cuit
杜の都・仙台。
街の中心から少し歩くと、
ケヤキ並木が美しい街並みがあります。
オフィスや行政機関が立ち並ぶ一方で、四季折々の緑に包まれ、 穏やかな時間が流れるこの場所。
La Cui-Cuitは、この街の空気とともに歩んできました。
ショコラやフランス菓子を通して、誰かの日常にそっと寄り添うこと。
何気ない毎日が少し特別になるような、 そんなお菓子を仙台から全国へお届けします。
笑顔になる、
ひとくち。
私たちが目指しているのは、美味しさだけではありません。
口にした瞬間の驚き。
思わず笑みがこぼれる楽しさ。
そして、また食べたくなる心地よい余韻。
その一口のために、素材選びから製法、温度、食感まで一切妥協せず、 何度も試作を重ねています。
誕生日や記念日だけではなく、
「お疲れさま」「ありがとう」「頑張って」。
そんな日常のささやかな瞬間を、 少しだけ幸せに変えられるお菓子でありたい。
それがLa Cui-Cuitの変わらない想いです。
名前に込めた想い。
La Cui-Cuit（ラ・キュイキュイ）は、 フランス語で小鳥のさえずりを表す 「Cui-Cui（キュイキュイ）」という言葉に由来します。
日本語でいう「チュンチュン」のような響きで、 仙台のシンボルである伊達政宗公の家紋 「竹に雀」から着想を得て名付けました。
また、 Cuit（キュイ）には フランス語で「焼く」という意味があり、 お菓子づくりには欠かせない言葉でもあります。
地域に根付き、 多くの方に親しみを持っていただけるお店でありたい。
そんな想いを、 La Cui-Cuitという名前に込めています。
山口 善弘
エンジニアとして働いた後、 「ものづくり」への想いを胸にパティシエの道へ。
東京・久が原 La Splendeur（ラ・スプランドゥール）をはじめ、 関東近郊のパティスリーで研鑽を積み、 妻の故郷・仙台でLa Cui-Cuit Pâtisserie Chocolaterieをオープン。
フランス菓子の技法を土台に、素材の個性を引き出し、 味・香り・食感の調和を大切にした菓子づくりを続けています。
ジャパン・ケーキショー東京
コンフィズリー部門 銀賞
笑顔になる、ひとくち。
この街から生まれた一粒のショコラとお菓子が、
あなたの毎日に小さな幸せを届けられますように。